Bábovka s ořechy

Ořechovou bábovkou potěšíte zcela jistě manžela, děti i každou návštěvu. Zkuste jeden z receptů tady.

Čas: cca 90 minut, porce: 10 - 12

Ingredience

• 200 g másla
• 220 g cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 5 vajec
• nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho pomeranče
• 200 g nasekaných mletých vlašských ořechů (může být mix ořechů)
• 1/4 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky drceného anýzu
• 120 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 špetka soli
• kousek másla na vymazání bábovkové formy
• hrubá mouka na vysypání

Postup

Ve větší míse prošleháme změklé máslo s oběma cukry do pěny. Přidáme žloutky, nastrouhanou pomerančovou kůru se šťávou, vlašské ořechy nebo mix ořechů podle chuti, skořici, anýz a nakonec přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a přidáme k ořechové směsi. Lehce vše promícháme.

Formu na bábovku vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme hrubou moukou. Hotové těsto nalijeme do formy a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C na cca 60 minut. Ke konci této doby kontrolujeme špejlí.

Sirup si připravíme tak, že na nízkém plameni na pánvi smícháme med s pomerančovou šťávou a za stálého míchání vaříme asi 2 minuty. Mašlovačkou potřeme nebo potřísníme celou bábovku tímto sirupem a můžeme podávat. Upečenou ořechovou bábovku necháme schládnout, vyklopíme a můžeme nabídnout například návštěvě.

Další ořechová bábovka

Máte svůj vyzkoušený recept na ořechovou bábovku, nebo buchtu? Pošlete nám ho i s fotkou a my vám dáme slevu na nákup ořechů.