Kokosové řezy
Úžasně vláčné a snadné kokosové řezy skvělé pro každou návštěvu.
Čas: 40 minut, porce: 1 plech
Ingredience
Těsto
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek vlažného mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce vanilkového extraktu nebo vyškrábaný vanilkový lusk
- cca 300 - 400 ml šlehačky ke šlehání, nebo na vaření
Na posypání těsta
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1 hrnek strouhaného kokosu
Postup
Kokosové těsto připravíme tak, že smícháme cukr, mouku, kvalitní strouhaný kokos a prášek do pečiva.
V mléku pokojové teploty rozšleháme vajíčka a přidáme vanilkový extrakt, nebo rozřízneme a vyškrábneme vanilkový lusk. Vše promícháme a z této směsi a předchozí sypké směsi umícháme těsto.
Těsto rovnoměrně nalijeme plech vyložený pečícím papírem, případně vymazaný a moukou, nebo kokosem vysypaný plech.
Na závěr si ještě připravíme posýpku. Smícháme kokos s cukrem, rovnoměrně posypeme těsto na plechu a dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C po dobu cca 25 minut. Kokos by měl být dorůžova.
Upečené kokosové řezy hned po vytažení z trouby rovnoměrně polijeme šlehačkou a necháme vychladnout.
Máte svůj vyzkoušený recept na kokosové řezy? Pošlete nám ho i s fotkou a my vám dáme slevu na nákup ořechů.