Ořechové sušenky s kousky čokolády

Čas: 90 minut, porce: cca 12 velkých sušenek

Ingredience

• 1 hrnek vlašských nasekaných vlašských ořechů
• 190 g másla pokojové teploty
• 3/4 hrnku třtinového cukru
• 1/4 hrnku cukru krupice
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek kvalitní čokolády nalámané na malé kousky

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Plech vyložíme pečícím papírem a na něm rozložíme v jedné vrstvě vlašské ořechy. Pečeme po dobu 5 – 10 minut. Během pečení je 1 – 2 krát promícháme. Pak vytáhneme a necháme zcela vychladnout. Následně nasekáme na menší kousíčky. Mezitím si připravíme těsto na sušenky.

Ve větší míse na střední otáčky šleháme máslo s oběma druhy cukru, do pěny, cca po dobu 2 minut. Poté přidáme vejce, vanilkový extrakt, kukuřičný škrob, sodu, sůl a po troškách hladkou mouku. Vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme kousky čokolády a nasekané vlašské ořechy. Těsto zabalíme do potravinové folie a necháme alespoň 2 hodiny odležet v ledničce, nejlépe však přes noc.

Připravíme si plech vyložený pečícím papírem. Z těsta si vytvoříme asi 12 stejně velkých sušenek. Plech dáme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova, asi 12 – 15 minut. Sušenky předěláme na mřížku a necháme je vychladnout.