Salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými ořechy

Čas: 15 minut, porce: 4

Ingredience

Salát

• 200 g salátových listů
• 100 g rukoly
• 2 středně velké vařené nebo pečené řepy
• 70 g pražených piniových oříšků
• 120 g kozího sýra
• 1 střední granátové jablko

Zálivka

• 85 ml balsamickového octa
• 150 ml panenského olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička melasy z granátového jablka
• sůl
• pepř

Postup

Salátové listy a rukolu opláchneme, osušíme a dáme do mísy. Řepu nakrájíme na menší měsíčky a přidáme do mísy. Dále vyloupneme zrníčka z granátového jablka a opět přidáme do mísy k ostatním surovinám. Nakonec ještě přidáme pražené piniové oříšky a menší kousky sýra.

Zálivku si připravíme tak, že promícháme všechny ingredience na zálivku a hotový salát zalijeme.

Tip: Pokud nemáte příliš rádi kozí sýr, dá se jednoduše nahradit např. lučinou.

Zkuste také: Salát z červené řepy s ořechy