Sezamová semínka - loupaná

Popis

RECEPT NA TAHINI - domácí sezamovou pastu

Porce: -, Čas: 35 minut

Ingredience

• 200 g loupaných sezamových semínek
• 1 špetka soli, nejlépe mořské
• 60 ml olivového oleje

Postup

Mělký plech si vyložíme pečícím papírem, rovnoměrně na něj rozprostřeme loupaná sezamová semínka a dáme je do předem vyhřáté trouby na 170 °C. Pečeme je cca 7 minut, pak je vytáhneme, promícháme a dáme zpět na dalších cca 7 minut, aby byly dozlatova. Je potřeba je hlídat, protože sezamová semínka se snadno spálí.

Takto připravená semínka nasypeme do nožového mixeru (mixér s nožovým nástavcem)  a chvíli mixujeme. Čím je mixer výkonnější, tím lépe. Po chvíli postupně přidáváme olivový olej, díky kterému dosáhneme konzistence podobné pastě a podle chuti dosolíme. Tahini nám vydrží v chladu zhruba měsíc a je vynikající například s pečivem, nebo jako ingredience do hummusu z cizrny nebo do lilkové pomazánky baba ganuš.